サン ロレンソ ド バロカル、モンサラズ、ポルトガル

Oct 02, 2023

アレンテージョの田舎にあるこの隠れ家では、シャープなカクテルと黄金色の農園産蜂蜜、オリーブオイル、ワインを提供し、静かで贅沢な R&R と心地よいアクティビティの美しい融合を提供します。

2023 年 5 月 18 日

ポルトガルの人口まばらなワイン生産地アレンテージョ地方にある、200年の歴史を持つ農業団地、サン・ロレンソ・ド・バロカルにツバメが戻ってきて巣を作っているから、春だろう。道路標識が「注意、カエル」しかないような田舎だ。交差するもの。 広い石畳の中心部の両側に白塗りの赤い屋根の建物が 7 棟並んでいるが、ここは過去 2 世紀の間、表面的にはほとんど変わっていない。 エステートの遺産の完全性を維持するために、都会的な贅沢が犠牲になることはありません。2 軒の農場からフォークまでのレストラン、スパ、屋外プール、馬小屋、農場ショップがあり、この 5 つ星の隠れ家は、都会に悩まされている魂を癒してくれます。 。

8 代目オーナーのホセ・アントニオ・ウヴァは現在、野生の馬やサラー牛が歩き回る 780 ヘクタールの土地、ブドウ園、ワイナリー、蜂の巣、果樹園、有機野菜畑の責任者です。 彼の家族の歴史は、敷地内に展示された写真や私物を通して生き生きと浮かび上がります。 サン・ロレンソ・ド・バロカルのレストランの壁には、彼の祖母が手書きしたヤマウズラの前菜のレシピ（今では永遠のメニュー）があり、他の場所には草を食むメリノ羊の群れの白黒写真が飾られている。 親戚が結核のために送られたアルペンスキーリゾート。 Tバーシューズを履いた、すきっ歯の小さな女の子たち…コレクションから欠けているのは、1974年4月のポルトガルのカーネーション革命後の30年だけだ。この時、この地所は国有化されて占領され、住民は立ち退きをされた。 この間荒廃していたものの、到着した瞬間から明らかな、明らかに温かいコミュニティ感覚を復活させるために、15 年をかけて愛情を込めて行われた改修プロジェクトが完了しました。

太陽の下で座って、バロッカル風のトム・コリンズを飲みながら（この地独自のリモンチェッロとジンを交換しました）、砂糖をまぶしたオレンジケーキをつまみながら、滞在の計画に役立つ手描きの敷地地図を使用して方向を把握してください。 というのは、確かに、こうした環境は、このトリッキーな 2 作目の小説を完成させる (または、プールサイドで超越的な瞑想を探る) のに役立つかもしれないが、腕まくりをして、養蜂からブドウ踏みに至るまで、提供されている栄養豊富なアクティビティを試してみないのはもったいないからです。 。 野生の花やオリーブの古木が点在するなだらかな草原を自転車でゆっくりと走るのも忘れずに。 それらのカエルに注意してください。

22 室の客室、2 つのスイート、16 室のコテージがあり、リスボンを拠点とするデュオ、アナ アナホリーとフェリパ アルメイダがデザインした広々とした光に満ちたインテリアが特徴です。 木材や陶器などの天然素材は、復元されたモンサラズ羊毛工場の古い手織り機で作られたアレンテージョ柄のブランケットやラグなど、この地域で作られた手作りの品物によって引き立てられています。 間違いのない説明書付きのコーヒーとフレンチ プレスが用意されており、コーヒーテーブル用の充実した本もたくさんあります。 大きなバスルームには、しっかりとした農家の伝統と 21 世紀のエランが融合しており、スザンヌ・カウフマンのやみつきになるハーブ トリート シリーズの製品が揃っています。

純粋な喜びがたっぷりと午前11時まで提供されます。 メイン レストランのビュッフェでは、農場労働者の 1 日の準備に十分な地元産の食材を取り揃えています。 屋外テラスでルシターノの馬の鳴き声を聞きながら、梨のシナモンシロップ漬けを楽しんだ後は、特製の黒豚ベーコンを使ったエッグベネディクトなどのホットメニューにじっくりと浸りましょう。 出発前に、地元の強い精神をアグアルデンテに込めたテラコッタのショットグラスをノックバックして、その日の伝統的なアレンテージョウェイの冒険に備えて体力をつけましょう。

サン・ロレンソ・ド・バロカルとオルテランの両レストランではスローフードが最高に人気で、皿に盛られた料理の多くは1ヘクタールのオーガニックガーデンで栽培されたもの、または敷地内で育てられたものです。シェフのセレスティーノ・グレイブは、メロンのガスパチョやタラのフリッターなど、非常に新鮮でカラフルな料理を提供します。 、子牛のタルタル、野生のキノコスライダー。 デザートをケチらないでください。 大勢の人に喜ばれるメニューには、エディブルフラワーを散りばめた温かいブロンディや、とろけるような真ん中のパンプキン ケーキなどがあります。

二つあります。 セピア色の結婚式のポートレートやピクニック パーティーやワインの収穫の写真を見つめながら、ボタニカル カクテルと現地で生産されたワインを組み合わせて、人生、愛、そして 2015 年と 2016 年のヴィオニエのどちらが優れているかについて思索してください。

敷地内にある修道院のようなかつて単一農場の労働者宿舎だったスザンヌ カウフマン スパ バロッカルには、フィットネス スタジオ、ドライ サウナ、リラクゼーション ルームがあり、ハイライトです。 シグネチャー トリートメントのために十分な時間をとってください。アロマの足湯に続いて、オリーブ オイルとオレンジで角質を取り除き、アルニカ オイルでマッサージします。 最近までアルプス産のハーブのみを使用していたカウフマンの製品の一部には、現在では農園の庭園で採れたローズマリーが使用されています。

こうして浄化された後は、ワイナリー、農場売店、馬小屋を発見するために出発するか、養蜂、フラワーアレンジメント、野鳥観察、料理教室、カクテル ワークショップ、熱気球体験、季節のオリーブ狩りやブドウ踏みなどのバロッカル体験に申し込んでみてはいかがでしょうか。 。

自給自足はバロカルの DNA に組み込まれています。昔は、住民は年に 1 回だけモンサラズ見本市に行って、塩や綿など自分たちで育てたり作ったりできない必需品を購入していました。 持続可能性の精神は、農場から食卓までの料理のコンセプト、有機生産への取り組み、水やその他の資源の慎重な管理、ソーラーパネルの使用、強力なリサイクルと廃棄物削減の実践、地元の人々の雇用に見られるように、事業の中心にあり続けています。 （現在、役職の約80パーセントを占めています）高品質で長持ちする手作りの製品を使用しています。

一部の共用エリアと客室は車椅子でご利用いただけます。

控えめにスタイリッシュ：私たちが会話した人の中には、数人の博学なアラバマ退職者や、カナリアイエローの自転車を引いて旅行している行儀の良い幼児がいました。

不動産。 それは巨大です。 歴史愛好家なら、車で 1 時間弱の博物館都市エヴォラや、13 世紀の城があり、5 つの郡にまたがる広大なヨーロッパ最大の貯水池であるアルケヴァ湖の景色を望む近くのモンサラズ村を、涙を流して訪れるのもいいかもしれません。

ダーク スカイ保護区の一部であるここは、星空観察に最適な場所の 1 つです。 ダーク スカイ天文台の天文学者とそのチームに加わり、敷地内にある古い蜂の巣庭園で毛布とホット チョコレートのマグカップでくつろぎながら、望遠鏡を通して星団や星雲を、視点が変わるほど鮮明に観察します。

ダブルは1泊478ポンドから。 barrocal.pt